Vi måste ägna några minuter åt min nya besatthet, kall kokosgröt. Första gången jag fick upp ögonen för det här miraklet var på Urban Deli. De har nämligen den här gröten på sin frukostbuffé, men säljer den även löst ”to-go”. Chiapudding är inte ens i närheten och nosar på kokosgröten. Satan, vad god den här. Jag antar i och för sig att den med största sannolikhet också är betydligt ”onyttigare”. Kan tänka mig att det får plats en och annan kalori i kokosgrädde. Man kan också göra gröten på kokosmjölk som nog är lite nyttigare. Men det är ju ändå bra fetter och man blir riktigt mätt på en liten klick, det behövs ingen balja gröt till frukost eller mellanmål.
Kokosgröt
1,5 dl kokosmjölk eller kokosgrädde.
1 msk chiafrö
1 msk linfrö
1 nypa kardemumma
Tranbär
Kokosflan
Blanda ihop kokosmjölken + chiafröna + linfröna + kardemumma och låt stå i kylen under natten. Servera kall och toppa med tranbär och kokosflan.
Men jag varnar er. Den är beroendeframkallande.
På Urban Deli har de tydligen även honung och havregryn i såg jag nu. Man kan nog blanda i lite vad man vill.